トレンド – 株式会社EcoVia Intel〈ｴｺﾋﾞｱ･ｲﾝﾃﾙ〉

米国ナチュラル＆オーガニック市場規模は2724.2億ドルで、米業界専門誌によれば、2030年までには4000億ドルを超えるとみられています。これには、環境・健康・多様性などのトレンドがけん引しています。消費者の間で健康 […]

6月18日は「持続可能な食の日」。欧米最新「アップサイクル」トレンドと日本での理解

本日6月18日は、「持続可能な食の日」。持続可能な食をかなえる一つに、オーガニック農業の推進があります。オーガニック農業の根本は健全な土壌保全。そのうえで、農薬や化学肥料による温室効果ガス排出を抑制することが求められます […]

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CODID19のグローバル規模での感染拡大により、どの業界も2020年は波乱の年となっています。原点回帰や新しいライフスタイルが求められる時代でも、米国ホールフーズでは、近年話題となっているコンブ茶や、アップサイクル食品 […]

5月に開催された米国最大級のナチュラル製品の展示会の動向をみると、エコ・ソーシャルがトレンドキーワードとしてあがってきています。トレンドTop10は、以下。１．責任ある調達（Sourcing Responsibly）２ […]

注目のホールフーズ2020年トレンドが発表されています。トレンドキーワードは主に、再生農業、西アフリカンフード、ミート＆プラントブレンド。2019年トレンドであったヘンプ入り食品、faux meat（俗に「フェイクミート […]

業界専門誌「Wellness Monthly Report」13号の内外美容特集にて、執筆しました。美容や食を含めたトレンドやSDGsへの取り組みの必要性など論じています。ぜひご覧ください。

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