再生農業 – 株式会社EcoVia Intel〈ｴｺﾋﾞｱ･ｲﾝﾃﾙ〉

欧米では、食品業界とその未来に影響を与える諸問題について、コミュニティのメンバーが透明性のある対話を望み、地球とその人々を大切にする義務があると考えられています。猛暑、干ばつ、洪水、その他の極端な気象現象など、温暖化に関 […]

新しいサステナビリティの視点: 再生型農業システムの構築

欧米で盛んのRegenerative Agriculture (再生農業)が、改めて米国で最大級のナチュラルフードEXPOにて言及されました。気候変動との関わり、そして、これまでのオーガニック農業からさらに卓越した環境配 […]

栄養や微生物が豊富な健康な土壌は、炭素排出や多くの生物の生命を維持するために不可欠です。しかし、従来の農業慣行による人為的な環境破壊で、土壌は補充される速度の 10 倍の速さで消失しているといいます。現在、世界の食糧供給 […]

米国業界専門誌の消費者調査によると、ナチュラル・エコ志向でもすべての消費者が「環境主張」を理解しているわけではないことがわかり、これによって業界に余計な商取引の機会となっています。米国では、環境・サステナビリティ・SDG […]

注目のホールフーズ2020年トレンドが発表されています。トレンドキーワードは主に、再生農業、西アフリカンフード、ミート＆プラントブレンド。2019年トレンドであったヘンプ入り食品、faux meat（俗に「フェイクミート […]