イノベーション – 株式会社EcoVia Intel〈ｴｺﾋﾞｱ･ｲﾝﾃﾙ〉

学界の数人の食品技術者がこの夏シカゴで開催された IFT FIRST のパネルディスカッションに参加し、新しい栄養補助食品成分を開発する目的で食品加工研究者が行った最近のイノベーションについて取り上げていました。（以 […]

【Open Innovation🌎🌈】真の環境配慮／循環パッケージへの考察🐝

弊社EcoVia Intelと、唯⼀の国産ミツロウによる⾷品⽤ラップ製造を⾏うロゼッタワークス社は、購⼊後家庭などで当然のように廃棄される外箱に着⽬し、捨てずに他の⽤途で再利⽤できる「ミツロウパッケージ」の共同事業を始動 […]

20年初めより続く、だれも予測できなかったコロナパンデミックで、健康意識・ウェルネス志向の向上が目立ちました。実際、米国のある専門調査で、消費者の60%が、来年一年間の一番の関心ごとはトータルな健康維持であり、サプリメン […]

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近年サステナビリティとの関わりも多くなってきたPlant-Based ですが、特に米国での高いニーズがあります。その市場規模は、45億ドルと言われています。Plant-Based ミートのカテゴリー単体でも8億ドル以上の […]